Анжей Дворецкий
[не-сомелье]
[обо мне]
меня зовут Анжей. я не-сомелье, а проводник по миру вина. путешествую по нему сам, и очень люблю рассказывать о своих приключениях другим путникам. просто, понятно, доступно и интересно!
выпускник школы вина Энотрия
спикер площадки Свободное Пространство
управляющий и сомелье винного бара Саша,белое
управляющий и сомелье ресторана северной кухни ФедяДичь
член Российской Ассоциации Сомелье
" ..диковласый, в красной тьме костра пою, тяну вино, плююсь, прыгаю, бегаю — вот как жить надо"
Дж. Керуак
[философия]
на́ вина из кувшина́ - фраза из романа Джека Керуака. мне всегда были близки ценности Керуака: наслаждение жизнью, поиск ее смысла и исследование свободы. мир вина безумно интересный, и я верю, что помогу разобраться в нем многим ищущим людям.

Вино уже давно перестало быть продуктом для избранных. Вам не нужно готовиться к вину: я помогу сделать первый шаг.

[1] для кого
[2] формат обучения
[4] что на выходе
[школа вина]
[5] стоимость обучения
[3] программа курса
Для кого
⁃ Если вы начинаете свой путь в мир вина и обладаете базовыми знаниями, либо знания отсутствуют вовсе;
⁃ Если у вас есть база и вы хотите структурировать знания и попробовать новые интересные вина;
⁃ Если хотите на практике закрепить свои знания, или получить новые знания теоретические.
Записаться
Формат обучения
⁃ 6 лекций дегустаций в ресторане ФедяДичь;
⁃ 3 теоретические онлайн встречи;
⁃ Дегустация 30 вин общей стоимостью более 40 000 за период обучения.
Записаться
  • 1 БЛОК. Что такое виноградная лоза и вино. Технологии производства вин. Химия вина. Откуда в вине ароматы и как их чувствовать. Практическое занятие с набором ароматов Пултекс. Дегустация 4 образцов
  • 2 БЛОК. ОНЛАЙН. История зарождения и развития виноделия.
  • 3 БЛОК. Игристые вина и их стили. Технологии производства игристых вин. Дегустация 6 образцов
  • 4 БЛОК. Виноделие Старого Света. Франция, Италия, Испания, Португалия, Германия, Австрия. Дегустация 6 образцов
  • 5 БЛОК. Виноделие Нового Света. Новая Зеландия, Австралия, Аргентина, Чили, США, ЮАР.
  • Дегустация 6 образцов
  • 6 БЛОК. Виноделие России. Дегустация 5 образцов
  • 7 БЛОК. ОНЛАЙН. Винный этикет. Винный сервис. Выбор вина в магазине и ресторане.
  • 8 БЛОК. Вино и еда. Сочетание вин с едой. Базовые правила. Дегустация 3 вин в сопровождении блюд и закусок.
Записаться
Программа курса:
Что на выходе
- Структурные знания на уровне продвинутого пользователя
- Понимание как выбирать и покупать вино, на что обращать внимание
⁃ Обучающие материалы, шпаргалки и памятки, которые пригодятся в дальнейшем
- Участие в закрытом винном клубе
Записаться
Стоимость
Стоимость полной программы обучения 20 000 рублей
Записаться
[1] винный вечер
[2] подбор вина под запрос
[3] индивидуальное обучение
от 5 000
от 3 000
от 10 000
[услуги для вас]
Винный вечер
Я сознательно отхожу от слова «дегустация». Дегустация подразумевает вашу подготовку, какие-то поставленные задачи и задания. У меня другой формат. Если вы хотите провести время с друзьями и вином в непринужденной обстановке — это то, что нужно. Вариантов мероприятия много:
1. Выездные мероприятия. Подойдет для корпоратива, дня рождения или простой дружеской встречи.
2. Вино вслепую. Бутылки спрятаны в черные мешки, есть только ваши ощущения и субъективная оценка.
3. Онлайн-встреча. Озвучьте свои пожелания, соберитесь компанией в любой точке, а я помогу подобрать подходящее вино. Обсудим вино дистанционно!

выбрать услугу
Подбор вина под ваш запрос

Я возьму на себя задачу по подбору вина. Вы готовитесь к свадьбе? Хотите сделать отличный подарок на день рождения? Расскажите мне о своем запросе, а я найду вино под бюджет.


выбрать услугу
Индивидуальное обучение
Вы винный энтузиаст и хотите выйти на новый уровень экспертности? Готов стать вашим наставником и ментором. Вместе мы определим текущие знания, разработаем индивидуальный план и начнем движение.



выбрать услугу
[1] cоставление винных карт
[2] аудит винных карт
[4] поиск и работа с поставщиками
от 30 000
от 10 000
по запросу
[услуги для ресторанов и баров]
[5] дальнейшее сопровождение проекта
по запросу
[3] обучение сотрудников
по запросу
Составление винных карт
Я не просто подбираю хорошее вино. Винная карта будет уникальным продуктом, подчеркивающим идею и концепцию вашего заведения.





выбрать услугу
Аудит винных карт
На выходе вы получите подробный и понятный отчет с аналитикой вашей винный карты, статистикой продаж и советами по обновлению карты, которые вы сможете применить на практике.




выбрать услугу
Обучение сотрудников
Берусь, если действительно вижу потребность и желание поменять подход к сервису. Возможно обучение линейных сотрудников и менеджмента.





выбрать услугу
Работа с поставщиками
Подбираю лучшие позиции по самым адекватным ценам на рынке. Выстраиваю и внедряю рабочие алгоритмы работы для сотрудников, формирую товарный остаток.






выбрать услугу
Сопровождение проекта
Подстрахую вас после запуска проекта и не оставлю вас в одиночестве. Вместе мы доведем проект до нужных результатов.






выбрать услугу
Made on
Tilda